あなたの店舗では、いくら削減できる？
店舗数と現状を入力するだけ。Plate One導入時の削減時間・管理工数コスト・人件費の改善余地を、その場で概算します。
※ 表示は概算の試算値です。削減時間はシフト作成工数の最大83%短縮、人件費の改善余地は実証店舗で確認された最大4.8ptの改善を月間人件費に当てはめた上限目安として算出しています。実際の効果は業態・店舗規模・運用状況により変動し、効果を保証するものではありません。
多店舗のシフト運営で、
こんな課題はありませんか。
忙しい日に人が足りない
提供に時間がかかったり、回転率が下がりやすくなります。
暇な日に人が余る
売上に対して、人件費の比率が高くなりがちです。
店長が毎月シフト作成に追われる
希望集約や調整に時間がかかり、ほかの業務に手が回りにくくなります。
ベテラン店長の勘に依存する
担当者が変わると、店舗ごとに品質の差が出やすくなります。
スタッフ希望との調整が属人化する
調整の基準が見えにくく、スタッフの納得感を得にくくなります。
— Plate Oneは、これらを売上予測からシフト作成まで一気通貫でつなぎます。
需要予測 → 適正人員 → シフト。
ひと続きだから、価値がある。
予測は勘、人員計画は前例、シフトは手作業——工程が分断されている限り、どれかが狂えば全部が狂う。Plate Oneは3つの工程をひとつのAIパイプラインとして直結させました。
需要予測エージェント
過去実績・天候・曜日・周辺イベントを学習し、時間帯ごとの客数と売上を予測。
適正人員の算出
予測客数から、時間帯×ポジション別の必要人員を自動算出。過剰も、不足も出さない。
シフトエージェント
スタッフが出した時間帯ごとの希望をAIが集約し、必要人員に合わせて最適なシフトプランを自動編成。
● LIVE — 3つのエージェントが実際に連携・稼働している様子のリアルタイムデモです。
導入で、現場はここまで変わる。
人件費率を改善
過剰人員と機会損失をAIが圧縮。需要に人員を合わせ、ムダな人件費を削ります。
シフト作成時間を削減
店長の作業は月12時間から約2時間へ。希望集約も最適化もAIが担います。
売上予測の精度
過去売上・天候・曜日から、日別・時間帯別の売上を予測。あわせて客数も算出します。
※ 上記の数値は、実際に外食企業との実証検証に基づいて算出された参考値です。売上予測の精度は、MAPE（平均絶対誤差率）を100%から差し引いた値（予測精度＝100%−MAPE）です。人件費率の「−4.8pt」は、人件費率（売上に対する人件費の割合）のポイント（pt）での改善幅を指します。効果を保証するものではなく、店舗・業態・検証期間によって変動します。
予測も、人員も、シフトも。
ひとつの画面で。
需要予測・必要人数・実際のシフトを同じ時間軸で俯瞰。AIが「不足している時間帯」まで指摘するので、店長は迷わず手を打てます。
導入後、現場はこう動く。
「何を入力すると、何が出てくるのか」。店長の操作と、AIが自動で担う範囲を具体的にご説明します。
売上・天候データを取り込む（CSV・手入力）
売上実績はCSV・手入力で取り込み、天候・曜日・周辺イベントは自動取得。既存のシフト表の読み込みにも対応します。
※ POS・予約・勤怠システムとの直接連携は今後対応予定です。
日別・時間帯別の売上・客数を予測
曜日・天候・周辺イベント・過去実績から、日別・時間帯別の売上と客数をAIが予測します（予測精度 約93%）。
ホール／キッチン別の必要人数を算出
予測した来客数から、ポジション別（ホール・キッチン等）に必要な人数を時間帯ごとに自動で割り出します。
スタッフの希望を集約
スタッフはスマホから出勤希望・NG日を提出。店長は管理画面で集約状況をひと目で確認できます。紙やLINEでのバラバラな回収から解放されます。
労基・希望・スキルを加味してシフト案を作成
必要人数・スタッフ希望・スキル・労働基準・人件費をまとめて加味し、AIが実用的なシフト案を自動作成します。
店長が確認・修正して確定
店長は管理画面で内容を確認し、必要に応じて修正して確定するだけ。最終的な判断は必ず人が行います。ここがメインの操作です。
欠勤時は代替候補を自動抽出
急な欠勤が出ても、勤務条件・スキル・希望に合う代替候補をAIが自動で抽出し、打診をサポート。店長の「電話で穴埋め」をなくします。
入力するのは売上データが中心（CSV・手入力）。店長の操作は基本的に「希望の確認」と「シフトの確定」だけ。予測・人員計算・シフト作成・欠勤対応は、AIが自動で回します。
分断された現場が、
ひと続きに変わる。
- ✕予測は、店長の勘経験則で発注も人員も決める。外せば過剰人員かパンク。
- ✕人員は、前例踏襲「先月もこうだった」。繁閑に合わず人件費が膨らむ。
- ✕シフトは、深夜の手作業希望を見比べ、パズルのように毎月数時間。
- ✕欠員は、電話を駆け回る誰が空いているか分からず、店長が一人ずつ連絡。
- ✓予測は、AIが時間帯別に客数も売上も、精度93%で読む。発注も人員も根拠を持つ。
- ✓人員は、需要に自動追従予測が変われば必要人員も変わる。過剰も不足も出さない。
- ✓シフトは、ワンクリック最適案をAIが生成。店長は承認するだけ、月2時間に。
- ✓欠員は、AIが代替を打診空いている候補を特定し、自動で連絡。店長は結果を承認。
汎用AIではなく、
外食のためのAI。
外食産業に特化
ピークタイム、ワンオペ、多店舗展開——外食特有のオペレーションを前提に設計。汎用ツールの「現場に合わない」を、最初から解消しています。
一気通貫のデータ基盤
予測・人員・シフト・実績がひとつのデータ基盤の上に。どこかが変われば、すべてが自動で追従します。
AIエージェントが動く
「聞けば答える」だけでなく、集約・配信・提案まで自律的に実行。人がやらなくていい仕事を、AIが引き受けます。
導入は、現場を止めずに。
ヒアリング
現状の業務フローと課題を整理し、効果の出やすい領域から導入範囲を設計します。
お打ち合わせ 1〜2回初期設定・データ連携
既存のマニュアルやシフトデータを取り込み、貴社専用のAIエージェントを構築します。
並走サポート付き現場運用スタート
一部店舗からスモールスタート。利用データを見ながら、全店舗へ展開していきます。
運用後も改善を継続料金は、店舗数に合わせて。
スモールスタートから多店舗展開まで。まずは数店舗で効果を確かめてから広げられます。
スタッフ情報・売上データを扱うから、
導入前の確認事項をすべて開示します。
現在は売上データのCSV・手入力に対応。POS・勤怠・給与システムとの直接連携は順次対応予定です。
スタッフの個人情報は暗号化して管理。アクセス権限も役割ごとに制御します。
初期設定からデータ移行、現場の定着まで専任チームがサポートします。
導入にどれくらい手間がかかりますか？
既存のマニュアルやシフトデータを取り込み、貴社専用のAIを構築します。並走サポート付きで、現場を止めずに導入できます。
今使っているPOSや勤怠システムと連携できますか？
現在は売上データのCSV・手入力での取り込みに対応しています。主要なPOS・勤怠システムとの直接連携は順次対応予定です。ご利用システムについては個別にご相談ください。
スタッフの個人情報のセキュリティは？
個人情報は暗号化のうえ国内リージョンで保管し、役割ごとのアクセス権限・監査ログで管理します。詳細なセキュリティ資料をご用意しています。
スタッフの個人情報を、AIに学習させるのですか？
いいえ。お客様のスタッフ個人情報を、他社と共有するAIモデルの学習に使用することはありません。予測・最適化は貴社データの範囲内で完結します。
退職したスタッフの情報はどうなりますか？
退職時にアカウントを速やかに無効化し、アクセス権を即時失効します。個人情報は社内規定・法令に沿って削除または保管します。
小さく始めて、あとから広げられますか？
はい。一部店舗からのスモールスタートが可能です。効果を確かめながら、全店舗へ段階的に展開いただけます。
AIが作ったシフトは、そのまま使われるのですか？
いいえ。AIは最適なシフト案を提案するところまでを担い、最終的な確定は必ず店長が承認します。判断の主導権は現場にあります。
労働基準法には対応していますか？
勤務時間・休憩・連勤・深夜帯などの労務条件を考慮してシフト案を作成します。最終的な労務確認と確定は管理者が行う運用です。
スタッフは専用アプリを入れる必要がありますか？
いいえ。専用アプリのインストールは不要です。スタッフはスマートフォンのブラウザから利用でき、ホーム画面に追加すればアプリのように使えます（PWA対応）。
今使っているExcelのシフト表から移行できますか？
はい。既存のExcelシフト表やスタッフデータの取り込み・初期設定をサポートします。ゼロから入力し直す必要はありません。
料金はいくらですか？
店舗数・導入範囲に応じてご提案します。スターターは1店舗あたり月¥19,800〜。無料相談で、概算費用と削減効果をあわせてお伝えします。
セキュリティ・データの取り扱い
国内リージョンのクラウド環境で暗号化して保管・処理します。
本部／エリア／店長／スタッフなど、役割ごとに閲覧・編集範囲を制御します。
誰が・いつ・何にアクセス／変更したかを記録し、追跡できます。
退職時に即時無効化。個人情報は規定・法令に沿って削除・保管します。
POS・勤怠連携（対応予定）で扱うのは予測・人員計算に必要な範囲のみ。給与等の機微情報は最小限に限定します。
シフト・人員最適化など、ご契約サービスの提供目的に限定して利用します。
スタッフの個人情報を、他社と共有するAIモデルの学習には使用しません。
ISMS／SOC 2は取得準備中。NDA締結後、セキュリティチェックシート・データ管理体制資料を提供可能です。
※ より詳細なセキュリティ資料・連携対応予定のロードマップをご用意しています。NDA締結後にお渡しします。